Redukcja plamistości miąższu

Rdzawa plamistość miąższu zwana plamistością, stanowi fizjologiczny, wewnętrzny defekt bulwy polegający na występowania brązowych plamek, powodujących zamieranie komórek, pojawiających się wewnątrz bulwy.

Nawożenie roślin a plamistość miąższu

Plamistość jest zazwyczaj związana z albo słabym albo zakłóconym pobraniem wapnia przez świeżo powstałe i rozwijające się komórki. Wapń jest włączony w ściany komórkowe, dlatego nie ma możliwości jego przemieszczania, w związku z tym konieczne dostarczenie wapnia do nowych komórek, w chwili kiedy są formowane. Ca nie może się przemieszczać do wnętrza komórki, kiedy ma miejsce podział komórkowy, zbyt mała ilość wapnia prowadzi do rozpadu komórek, komórki zamierają co z kolei powoduje pojawienie się plam.

Wapń

Doświadczenia wykazały zależność pomiędzy dawkami wapnia, zawartością wapnia w skórce ziemniaków i porażeniem przez rdzawą plamistość miąższu.

Plamistość miąższu może zostać zredukowana przez odpowiednie nawożenie - dostarczenie wapnia, w formie saletry wapniowej podczas redlenia lub w fazie zawiązywania bulw.

Doświadczenia wykazały, że zapewnienie minimum 0,15% wapnia w skórce polepsza wygląd skórki zewnętrznej, zwiększa odporność na choroby i minimalizuje rdzawą plamistość miąższu. Analiza skórek ziemniaków jest dobrym sposobem na sprawdzenie czy występują choroby lub problemy z jakością skóry są związane z zawartością Ca. Nawet mała zawartość wapnia w bulwach może powodować dużą różnicę.

Bor

Doświadczenie wykazało wpływ boru na zawartość wapnia w bulwach oraz co za tym idzie na zmniejszenie porażenia rdzawą plamistością.

Obok potasu, wapnia i magnezu bor jest bardzo ważnym pierwiastkiem obecnym w ścianach komórkowych. Powoduje silne łączenie pomiędzy pektynami, powodując tym stabilność tkanki komórkowej. Dlatego bor wpływa na jakość przechowalniczą. Ponadto bor powoduje absorbcję wapnia, dlatego nawożenie borem jest istotne dla utrzymania równowagi odżywienia roślin.

Inne czynniki wpływające na zmniejszenie porażenia przez plamistość miąższu

Producent może ograniczyć plamistość miąższu poprzez:

Unikanie sadzenia ziemniaków na polach, gdzie występują niekorzystne czynniki takie jak słabe odwodnienie lub małe możliwości zatrzymywania wody
Planowanie nawadniania w taki sposób by uzyskać maksymalną jakość plonu

Zespół Agronomów

Doradztwo agronomiczne dla upraw rolniczych

Czynniki wpływające na jakość bulw ziemniaków

Zrównoważone nawożenie roślin jest istotnym ogniwem na drodze sprostania wszystkim kryteriom jakościowym.

Czynniki wpływające na polepszenie jakości skórki ziemniaków

Wygląd skórki staje się coraz bardziej istotny w chwili kiedy konsumenci oczekują ziemniaków o czystej, atrakcyjnie wyglądającej.

Czynniki wpływające na zawartość suchej masy w bulwach

Zawartość suchej masy w bulwach ziemniaków jest istotna niezależnie od kierunku ich produkcji.

Czynniki wpływające na zawartość i jakość skrobi w bulwach ziemniaków

Ziemniaki są jednym z ważniejszych światowych surowców skrobi. Wybór odmiany stanowi podstawę.

Redukcja przebarwień bulw

Występowanie przebarwień miąższu, wewnętrznego ciemnienia czy brązowienia bulw ziemniaków jest odpowiedzialne za istotne straty po zbiorach.

Redukcja podatności na uszkodzenia mechaniczne bulw

Stłuczenia wewnętrzne bulw ziemniaka są poważnym problemem w przemyśle ziemniaczanym, są również podstawowym powodem do reklamacji i strat ekonomicznych w przemyśle.